寿司店里的三文鱼豆腐汤,自己在家就可以做,10块钱做一锅很实惠

摘要:北京时间20200128关于【寿司店里的三文鱼豆腐汤,自己在家就可以做,10块钱做一锅很实惠】的具体情况和说明,让www.fenbushiruanjian.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

寿司店里的三文鱼豆腐汤,自己在家就可以做,10块钱做一锅很实惠

许多人都喜欢吃日料,日料店里其实除了寿司,还有许多小菜、拉面、米饭、天妇罗等都很好吃,家人很喜欢吃日料,但在老一辈人眼里,日料店里的食物大多都是生冷生鲜的,看似也有食品安全的担心。毕竟生冷的各种海鲜和米粉做成的寿司,脾胃不好的人都不大建议食用。但其实,只要你细心或者多去几次日料店,你就会发现,去日料店里不一定都是要吃生冷的食物,热汤、米饭都是很符合国人胃的。

我特别喜欢喝汤,到了寿司店里,如果不吃寿司,我也会点上一碗热腾腾的味噌汤,味噌汤是寿司店里最常见的一款汤,和它经常搭配的是一种叫“裙带菜”的海藻类一起煮,有点像海带;还有一种三文鱼骨汤,没错,就是三文鱼身上的鱼骨,都知道三文鱼鱼腩部位动辄三、四十块一份,都比较贵,因为三文鱼含不饱和脂肪酸,孩子老人多吃,好处多多,却不知,其实这三文鱼骨也是宝贝,价格便宜,去超市有专门把三文鱼肉削下来的,剩下的就是三文鱼骨,在寿司店里也有煎三文鱼骨,香得很。但我最喜欢的还是三文鱼骨和豆腐煮的汤,味道鲜,而且价格不贵,10块钱一份三文鱼骨可以熬煮一大锅豆腐汤,很划算哦!这个年头,不是吃不起,是要吃的精、吃得不浪费,哈哈,您说对吗?

【三文鱼味噌豆腐汤】

食材:三文鱼骨300克,味噌酱1小勺,裙带菜少许,嫩豆腐1块,油适量,盐少许。

具体步骤:

1.三文鱼骨上还带着一些三文鱼肉,把鱼骨切成小段,撒上一小撮盐,腌制入味。

2.裙带菜加入清水泡几分钟,再另外准备一块嫩豆腐或者内脂豆腐都行。

3.泡好的裙带菜是这样的,特别薄,也很容易泡开,冲洗一下沥干水备用。

4.不粘锅加热,倒入适量油,把腌制好的三文鱼骨平铺在锅底,小火煎至鱼骨表面微微金黄。

5.倒入事先烧开的热水,和煎好的三文鱼骨小火熬1-2分钟,热水能使鱼汤更容易变白,蛋白质和营养都不容易流失,接着加入1勺味噌酱。味噌酱其实和黄豆酱有些类似,都是大豆制品腌制成的酱,也比较咸,所以食盐可以少放一些。

6.等到三文鱼骨汤和味噌酱都融合在一起,锅里的汤渐渐变白,加入切成块的嫩豆腐和泡好的裙带菜,转大火煮2-3分钟左右即可。

三文鱼骨煎过之后特别好吃,熬成鱼汤,味道一点也不腥,这样的三文鱼骨汤自己在家就可以做一大锅,超市看到了可以买一些,绝对不会浪费哟。

【小提示】:

如果没有味噌酱,可以忽略不放,适当食盐调味即可,裙带菜也有咸鲜味。

黑猫的厨房,美食专栏原创作者,图文原创,盗图必究!

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