儿时的回忆,同学们都抢着吃的饼干,让嘴根本停不下来

摘要:北京时间20191108关于【儿时的回忆,同学们都抢着吃的饼干,让嘴根本停不下来】的具体情况和说明,让www.fenbushiruanjian.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

回忆小时候最喜欢吃的就是葡萄蛋黄饼干的,小时候零食没有现在多,数来数去也就那几种。但百吃不厌,现在也常常想起来,还是让人那么百吃不厌

在家制做葡萄奶黄酥特别简单,而且非常值得推荐的地方就是无油低糖,非常健康。切成小小的一块块,不仅口感酥脆看起来也很精致,所以,无论是做给孩子还是家人吃特别适合,一定要试试看。

材料:

黄油 :85g 蛋黄:3个 低筋面粉:180g 奶粉:12g

细砂糖:35g 蔓越莓:30g 表面刷蛋黄:1个

步骤:.

.1:将材料备好,做奶酥只要蛋黄(室温的蛋黄)

.

2:蔓越莓(葡萄)切碎,或者用机子打碎,但是不要打太细了

.

3:将软化的黄油打发至羽毛状(多打发一会没事)

.

4:加入奶粉细砂糖继续打发

5:逐个添加蛋黄继续打发,蛋黄每次都要充分与黄油融合之后再添加下一个(如果是做双倍的量,可以每次添加两个蛋黄)蛋黄必须要使用室温的,如果从冰箱里刚拿出来温度太低,黄油会油水分离,如果油水分离了继续高速打发顺滑完全混合为止才可以进行下一步骤

.

6:加入低筋面粉,用手充分抓匀面粉和黄油融合,面团会偏干一点,不碍事的

.

7:抓匀变成面团之后再加蔓越莓(葡萄)抓匀

.

.8:用擀面杖帮助塑型,擀成1cm厚的面团

.9:切成2*3㎝的长方形,根据自己喜欢定大小,但是每一片大小要差不多,以免有的没烤透,有的已经开始糊了

.

10:普通烤盘需要铺油纸,烤盘里铺好,每片中间稍留间隙,刷上蛋黄液,烤箱上火150 下火150 预热5-10分钟送入烤箱中上层30分钟(因为中层或者中下层,会使烤盘温度过高而导致贴近烤盘的部分会烤焦)(烤温仅供参考,具体还要根据自家烤箱温度和奶酥的厚薄度进行调整,多做几回就能掌握)

.

11:好了,香喷喷的奶酥出炉了

基于多年的烘焙学校的教学经验,我会不断给大家分享相关的烘焙知识,从烘焙原料、烘焙器械的选择,蛋糕西点的制作技巧、开私房烘焙和实体店的注意事项等,欢迎大家持续关注


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